2012.2.27 CCC例会レポート

こんにちは、マスターです。
２月例会のリポートがまだあがっていないので、月替わりで４月に入る前に私からリポートを。
２月例会は月末近くの２７日（月）に開催。今回の基本テーマはイチゴのフレッシュフルーツカクテルです。

まず、材料のイチゴは甘みのある「あまおう」を購入。
今回はおろし器のすりおろしで果汁を取ってみました。ミキサーやペストルで潰して、という方法もあるのですが、今回はこれ一本。、
大粒のイチゴだったので、イチゴ１個半で１杯のカクテル。また、ノンアルコールでのフレッシュフルーツカクテルも作ってみました。

最初に、ノンアルコールのフレッシュフルーツカクテルですが、すりおろしたイチゴにレモンジュース1tsp、シュガーシロップ1tspを加え、アルコール分の代わりに水を少々、これをボストンシェイカーでシェイクしてカクテルグラスに注ぐ、です。水分が少ない場合は、グレープフルーツジュースを加えるのも一方法ですが、イチゴの味を大事にしたいので、ここは水を加えることにしました。

次は、ストロベリーマティーニです。レシピはすりおろしたイチゴにジン30ml、レモンジュース1tsp、シュガーシロップ1tspです。我が家で作った時よりも、赤い色合いは出ていました。

それぞれ、まずまずの味だったようです。
その他は、これまでのカクテルを作りながら、２月の例会も無事終了。次回は違うフルーツを使ったカクテルを作ってみたいですね。

2012.1.25 CCC例会レポート

1/25（水）の例会についてレポートします。

　今回は、9月から入会させていただき、3回目の参加となるT.Kがレポートさせていただきます。

　今月の例会は、６名での開催となりました。マスターより事前にホットカクテルをご提供いただけるとの情報があり、寒さの厳しいこの時期にぴったりだな、と楽しみに参加しました。

　まず、１杯目にホットバタードラムをいただきました。

　これはダークラムとガムシロップとお湯を使ったカクテルなのですが、名前にもあるとおり、ここにバターを加えるんです。マスターがバターを加えられたときは、少しびっくりしましたが、お湯を加えてから、スプーンでかき混ぜていると、バターが雪のようにキレイに溶けていきました（バターなので溶けるのは当たり前なのですが）。

　何より驚いたのは、バターを加えることによって、カクテルにより一層コクが生まれたことです。

　若輩者の私にとっては、驚きでした。

　２杯目は、ホットオレンジカクテルをいただきました。

　マスターからオレンジジュースを温めると聞いたときは、ビックリしましたが、いざ作っていただくと、カクテルから甘いオレンジの香りが漂ってきて、思わず口を付けてしまいました。

　一口頂いてから、さらに驚いたのが、オレンジともウイスキーとも異なる独特の味わいがあったことです。

　このカクテルには、アマレットというお酒が入っているとマスターから教えていただいたのですが、これによって奥深い香りと味わいが生まれていました。

　このような、カクテルをご存じだとは、マスターの博識には脱帽です。

　私がこの日いただいたホットカクテルは、この２つなのですが、他にもウイスキーを使ったものもあり、こちらはシナモンスティックが添えてありました。また、私が１杯目にいただいたホットバタードラムのお湯をミルクに変えたホットバタードラムカウというカクテルを飲んでらっしゃる方もいました。どちらも、良い香りがして、とてもおいしそうでした。また、ホットカクテルをいただく機会があれば、この２つをいただきたいと思います。

　この日は外がとても寒かったこともあり、おいしいホットカクテルを、よりおいしくいただくことができました。

　このような機会を作っていただいたマスターに感謝しつつ、次回の開催を楽しみにしたいと思います。

2011.11.28 CCC例会レポート

11/28（月）の例会についてレポートします。

　私S.Y（♂）は9月から入会させていただき、今回が2回目の参加でした。今回は会員6名での開催となりました。

　まず、1杯目はジントニックをいただきました。

私と同じく2回目の参加だったE.Kさん（♀）が、カクテル初心者ではないことを知らしめるには十分な慣れた手つきで作ってくださいました。

軽く絞ったライムの香りが、すっきりとした味わいをひきたており、すぐに飲み干してしまいました。

　2杯目は、マスターが流れるような動作で作り上げてくださったマティーニ。洗練された動きを見ていると、緊張すら感じてしまいます。当然のことながら出来上がったカクテルは、味わいも秀逸！！E.Kさんが準備してくれたチーズとともに美味しくいただきました。

　3杯目は、別の参加者（♀）が大好きということで夜間飛行。アペリティフワインのデュポネがベースのこのカクテルは、色合いも良く、フルーティーで飲みやすい！良い意味でも、（飲み過ぎてしまいそうという）悪い意味でも、やばいカクテルだなと思いました。

　そして、4杯目のカクテルは、私の地元宮崎の特産物“金柑”のカクテルでした。しかも、自分で作らせていただけることに！

シェーカーは、ボストンシェーカー。「シェーカーを振ること自体初めてなのに、いきなりボストンシェーカーなんて無理！」と叫びつつ、きんかん４個分の果汁、ウォッカ、グレープフルーツジュースを入れたボストンシェーカーを、マスターのご指導を受けながらシェイクシェイクシェイク。

出来上がったカクテルを参加者の皆さんに試飲していただいたところ、「おいしい。」のお言葉をいただくことができました。お世辞と分かりつつもうれしいものです。

先に、マスターがお手本として、同じ金柑のカクテルを作られていたのですが、ぎこちない動作で作られた私のものとは、味のまろやかさが全く違いました。あの味わいに少しでも近づけるよう精進します！

今回も話がはずみ、あっという間にお開きの時間に。これまで、全くと言っていいほどカクテルに接してこなかった私にとっては、カクテルの奥深さの一端を知ることができ、非常に有意義な例会となりました。

次回も楽しみです！！

2011.10.12 ＣＣＣ例会レポート

10/12(水)ＣＣＣ例会についてレポートいたします。

10月より入会し、今回初めて参加させてもったE.Kです。

当日は会員の皆さんの仕事が慌ただしい日となり、

5名での開催。少数精鋭で密度の濃い会となりました。

乾杯はジントニック。マスターが慣れた手つきで作ってくださいました。

すっきりさわやかでゴクゴク頂ける、１杯目には最高です！

そしてマティ－ニ。ドライをお願いしたところ2杯目にはヘビーな大人の味わい。

強いアルコール感とほろ苦さが広がり、パンチが効いていてしびれました。

同時に別な方が、少しマイルドなマティーニを頼まれたので飲み比べ。

ジンを少なくベルモットを多くすると、やや色づき、マイルドな味わいへ。

ほのかな甘みもあり飲みやすいのでスルッと入ります。こちらのほうが危険かも!?

中盤に入り、ほっと一息入れたくなり、かわいらしくベリーニをオーダー。

スプマンテとフレッシュな桃ジュースを使ったイタリア発祥のカクテルです。

アルコール度数控えめ、桃の甘みもあるので、お酒の苦手な方でも大丈夫！

淡いピンクの色合いとシャンパングラス、見た目も最高なのでおすすめです。

そして待ちにまった実践。マスターの指導のもと、ＸＹＺにチャレンジ。

分量どおり材料を入れ、シェーカーを振らせていただきました！

美味しくなあれと気持ちを込めながら見よう見まねで上下に振ると、

段々とひんやりしていく感覚。たまりません。グラスに注ぎ無事完成。

すっきりした中にラムの甘さが感じられ、ほっとする味わいでした。

このラムをジンに変えるとホワイトレディになります。

飲み比べしましたが、ジンがビシっと効き引き締まった感じに。

ベースを変えるとまた違った味わいが楽しめる、奥が深いです。

このように何杯もショートカクテルを頂いたため、

気持ちよく酔いがまわり、あっという間に閉会へ。

美味しいカクテルのおかげで皆様との会話もはずみ、

とても楽しく充実したひとときとなりました。

また次回を楽しみに、自主トレを頑張りたいと思います！

マスター、参加者の皆様、ありがとうございました。

2011.9.7 CCC例会レポート

9/7（水）のCCC例会についてレポートします。

私は、既会員様のお招きにより、今回が例会初参加になります。
おいしいカクテルをいただけるとのお話を伺っていたので、
期待を膨らませての参加となりました。

今回は、ジントニックをスタートとして、
その後、マティーニや、ギムレットといったショートカクテル
を中心に、CCCマスターが様々なカクテルを振る舞って下さいました。
その中でも、特に美味だったのが、「ダンシングハート」。
ヨーグルトリキュールのまろやかさと、南国系果実の酸味がマッチした
絶妙な味わいで、ピンク色の見た目も楽しめるステキな一杯でした。

例会も中盤に差し掛かったころ、CCCマスターのおすすめで、
ギムレットを作らせていただけることに！
カクテルを作るのは初めてのことでしたので、
分量をはじめ、メジャーカップの使い方や、シェイカーの振り方などの
一連の所作も御指南いただき、さぁ挑戦！
しかし、我ながら動きがぎこちなく、
出来上がったギムレットもそれを反映したかのような味に･･･
分量は良かったと思っても、作り方一つで
これだけ味が変わってしまうものとは･･･。
カクテル作りは実に奥が深い！
機会をいただけるのであれば、また作らせていただきたいと思います。

今回の例会も、皆さんの会話が弾み、あっという間に閉会となりました。
やはり、大人数で和気藹々とおいしいカクテルが飲めるって最高ですね。
次回の例会も楽しみにしております。

2011.7.21 ＣＣＣ例会レポート

７／２１（木）はＣＣＣの例会がありましたのでレポートします。

週初めからのノロノロ台風６号の影響で天候が心配されましたが、２１日当日は風が強いものの
雨は降っていなかったので、２４階プライベートエリアでの開催となりました。
今回はオブザーバーとしてＩさん、Ｋさん、お二人をお迎えし、
女性が多く華やかなＣＣＣ例会となりました。

２４階プライベートエリアでは、各自２杯ほどカクテルをいただきましたが、
だんだん風も強く、寒くなってきたので、途中から場所を室内に移して２次会となりました。
夜景がもう少しで見られる頃ではありましたが、充分に雰囲気が楽しめましたヨ。

私が今回飲ませていただいたドリンクは、
桃のカクテル、
バージンブリーズ（クランベリー・グレープフルーツのノンアルコールカクテル）、
ファジーネーブルです。
どれも色がとてもキレイで、私好みの甘くて美味しいカクテルでした。

他の方は、マティーニやグリーンアラスカなど、
アルコール度数の高いお酒を楽しまれていました。
色が爽やかなグリーンで香りも良く、
少し味見させていただきましたが、私には刺激的な味でした。

ＢＧＭが流れる中、いろいろなお話で盛り上がり、笑いも絶えずあっという間に時間が経ち、
２０：３０頃閉会となりました。
今回の例会でもいろいろなカクテルが用意され、ちょっとずつ味見ができたりして楽しめました。

そして、今回参加されたＩさん、Ｋさんからは、珍しくて美味しい酒肴の差し入れがありました。
どうもありがとうございます。
また遊びにいらしてくださいね。

サンルーカル・バー帯同記

代表のM.Iです。神楽坂の「サンルーカル・バー」（Sanlucar BAR） の帯同記です。
バーの様子は前回の投稿で良くわかったと思いますので。こちらはでは、代表は何を飲んだか・・・ということをアップします。
通常なら最初の１杯は定番のカクテルとしてマティーニにしていますが、この日は少し違うものをお願いしました。最初の１杯は、最近特に気になっているプラムのリキュール、プルシアを使ったカクテルを１杯、ということで、サントリーのウィスキー響１２年と合わせてステアでショートカクテルを。何故、響１２年かと言うと、このウィスキーは梅酒を貯蔵した樽で熟成させている「梅酒熟成モルト原酒」なので、プルシアとの相性が抜群に良いのです。酸味を少し加えてステアでいただくのも良いですよ。
そして、次の１杯ですが、いろいろと迷った末に、スチール＆アイアンをステア、オンザロックでいただきました。このカクテルはウンダーベルグとドライジンを合わせたカクテルですが、ウンダーベルグについてはこちらのウンダーベルグ普及員会のHPをご覧下さい。
この日は最初から２杯と決めていたので、普段飲まないカクテルにしてみました。でも、スタンダードのギムレットが飲みたかったかな・・・次回のツアーでも、銀座ではなくて、また神楽坂にしようかな・・・
今回の帯同記は以上です。