2013.5.30 CCC例会リポート

2013.5.30（木）のCCC例会についてレポートします。

今回はM.Nのレポートでお贈りします。

新年度2回目の開催でした。ちなみに参加者は5名と、ちょっと少なかったですね。

（おや？？なんかここまでの文章見たことあるぞ・・・？）

なんと、昨年の5.31のレポートも私が書きましたが、「年度2回目」「参加者5名」というのも「月末の木曜日開催」というのも全く同じ状況ではありませんか！

というのはさておき、早速レポートです。

今年も夏の親睦行事がありますが、その練習会は次回6月のCCCということ（暗黙の了解事項?）で、新会員を迎えたなかでゆったり始まりました。

今回のフィーチャーフルーツは、レッドグローブとスイカです。

最初はおきまりのジントニックからです。

おっと、おめでたの会員さんお酒は駄目ですよね。ということで、シンデレラ（オレンジジュース、パイナップルシロップ、レモンジュース１：１：１）も振る舞われています。

私は次にマティーニを頂きました。

ということで今日のメイン。フルーツをフィーチャーしての部の始まりです。

ノンアルコール部門から。

スイカ、モナンストロベリーフルーツミックス、グレープフルーツジュースのスイカのノンアルコールカクテル。スイカって結構強いですね。他のフルーツも結構味が強いと思いますがスイカが勝るようです。とっても夏っぽい（飲んでないので想像ですが）味に違いありません。続いては、クランベリージュース、モナンストロベリーミックス、レモンジュースのダブルベリーカクテル。ベリーベリー美味しかったとのこと。

アルコール部門では、レッドグローブ、タンカレージン、カリブ（ガムシロップ）でレッドグローブのマティーニです。これまた初夏の香り。カクテルはフルーツの味が良くきくので楽しいですよね。

続いて、スイカ、タンカレージン、レモンジュース、カリブ（ガムシロップ）のスイカのマティーニ。ピーチジュース、アプリコットリキュール、レモンジュースの桃のカクテル。タンカレージン、コアントロー、レモンジュースのホワイトレディと続きました。

ギムレットも飲みましたけどね。

今回は、重要テーマが無かったがために、息が抜けたのんびりムードのなかでフルーツカクテルのおいしさを、それも自由に楽しめる一夜となりました。

そうそう、新メンバーのYさん。シェーカー上手に振れてましたよ。こうして新年度も和やかに、賑やかに活動していけるような予感を感じさせる楽しい時間を過ごしました。今回参加出来なかったメンバーも、また一緒にシェーカー振りましょうね。

2013.4.17 CCC例会リポート

　2013.4.17（水）の例会は、翌日の職場の親睦会パーティー練習会とセットです。マスターからのリポートです。
　今回は、ビルドで簡単なカクテルを作る、ということでジントニックを中心にしました。まずは、フレッシュライムの絞り方から・・・最近購入した本で「究極の一杯を愉しむカクテルＢＯＯＫ」という本がありますが、その中でバー保志の保志さんがライムの絞り方を取り上げていたのでこちらを参考に。
　まず、ライムの切り方は横にスライスするのでは無く、くし型にスライスするときのように縦に切ります。次に、中心部を切り取ってスクイーザーで搾る、という方法。以前から、ライムを横にスライスして搾るとジュースを取りにくいと思っていましたが、これなら取りやすい！
　次に、ジントニックは、氷を入れたグラスにジン、ライムジュース、トニックウォーターを加えますが、ドライな味が好みであれば、さらにソーダを加えます。いわゆるジンソニックですね。

　これで、ジントニックくらい他の人が作っていただければ、親睦会パーティーでマスターは他のカクテルに集中することができるので、皆さん！覚えて下さい～という練習でした。

　次はノンアルコールカクテルです。はじめは、クランベリージュースとグレープフルーツジュースを使って、バージンブリーズを。次に、フレッシュオレンジを大きめの別のスクイーザーで搾り、オレンジジュースを取ります。これにレモンジュース、パナップルジュースを加えてシンデレラを作りました。

　シェイカーは、ボストンシェイカーの他、ナランハのノーマルティンとショートノーマル（金属）を合わせて使ってみました。以前から金属同士のティンを合わせてシェイクすると、ぴったりとはまりすぎて抜けにくいと思っていましたが、偶然、簡単に抜く方法を発見しました。ノーマルティンの上部を手のひらで内側に握るように押し込むと、金属同士の隙間ができて抜けます（笑　わかると意外と簡単でした。

　その後は、各自飲みたいものを・・・マティーニ有り。ジンリッキー有り・・・もろもろでした。

　親睦会のパーティーの模様は、別ブログのリンクか別にアップします。
　次回、５月例会はＣＣＣ発足２周年です。５月１３日のカクテルの日前後で開催します。

2013.1.29 CCC例会リポート

　2013.1.29（火）の例会は、N．Oさんにリポートを依頼しておりましたが、都合により、マスターからリポートします。
　今回は冬場のカクテルなので、ホットカクテルをメインにしました。

　まずは、 オレンジジュースを使ったホットカクテルでアマレット・オレンジ。
　レシピは、アマレット45ml、オレンジジュース適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　アマレットとオレンジジュースは相性が抜群。ホットにしてもかなりいける味です。

　次は、ホットカクテルでもスタンダードカクテル、ホット・バタード・ラム・カウ。
　レシピは、ダークラム45ml、シュガーシロップ1tsp、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温め、バターを一片加える、です。
　スタンダードなので普通に美味しい！

　続いて、フレッシュフルーツを使ったホットカクテルで、イチゴとチョコレートのホットカクテル。
　レシピは、フレッシュイチゴ3個をすり潰し、ゴディバチョコレートリキュール45ml、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　ホットカクテルもフレッシュを使うとさすがにひと味レベルが上がりますね。

　次は、ノンアルコールを二品。まずは、ホットイチゴミルクです。
　レシピは、フレッシュイチゴ３個をすり潰し、モナンストロベリーシロップ1tsp、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　レシピどおりのイチゴミルク味です（笑

　最後の一品は、イチゴのショートカクテルです。
レシピは、フレッシュイチゴ３個をすり潰し、モナンストロベリーシロップ1tsp、グレープフルーツジュース適量をボストンシェイカーでシェイクし、バーズネストで漉してカクテルグラスに注ぐ、です。
これだけは、ホットカクテルというわけにはいきません（笑

　次回は、2月28日開催予定です。皆さん、ふるって参加下さい！
追記：２月例会は流会となりました。３月は都合により開催しませんので、次回は４月です。
　　　新メンバーも加えて開催予定です。お楽しみに。


　

創立45周年記念パーティー

　平成24年11月30日に開催された、創立45周年記念パーティーの模様をアップすることとしていましたが、かなり日がたち、忘れていました。
　この際、マスターの個人ブログにリンクさせていただきますので、ご容赦下さい。２ページありますので、以下からどうぞ。

・その１　 http://makorin.tea-nifty.com/blog/2012/12/post-e14d.html
・その２　http://makorin.tea-nifty.com/blog/2012/12/45-443b.html

　次回は、こちらも遅れ気味の１月例会の模様をアップします。

2012.11.28 CCC例会レポート

2012.11.28（水）の例会はマスターのリポートです。

　今回は例会に合わせて、２日後に開催される我が社の創立45周年記念パーティーに向けた練習会となりました。
　本来ならフルーツを使ってカクテルを作ったり飲む方を楽しむところですが、パーティーでの仕込みなどの打ち合わせ。また、カクテル作りの実践が中心となりました。
　したがって、今回はレポートの内容がほとんど無いので、例会のリポートに代えて、パーティーの様子をあとで別にアップすることにしましょう。
　次回は、フルーツカクテルなど考えておきます。

2012.10.22 CCC例会レポート

2012.10.22（月）のCCC例会についてA.Yがレポートします。

久々の開催となったＣＣＣ。

今回の主役は、巨峰とＭＯＮＩＮ（モナン）シロップを使ったカクテルでした。

巨峰は、ナイフを入れるとじゅわーっと果汁があふれる、みずみずしいものを贅沢に使用。マスターが飲み手の好みを判断し、ブランデー、ジン、ウォッカをそれぞれミックス。ノンアルコールのものは、カリブ（シロップ）とレモンジュース1tspを。

 

モナンシロップを使ったメニューとしては、飲むヨーグルトにモナンのストロベリー・フルーツピューレミックスをビルド（コップの中で混ぜること）したものをいただきました。

いちごみるくの懐かしい感じに、ヨーグルトの酸味がすっきり感を与え、さらっと飲むことができました。 

最後には、なんと、烏龍茶にピーチのモナンシロップ（ピーチ・フルーツピューレミックス）をビルド！

サントリーの烏龍茶は苦味が強いとの声もありましたが、見事においしいフレーバーティーへと変身しました。

後でモナンシロップのサイトを見たところ、しっかりとこの組み合わせが紹介されていました。 

今回もおいしいカクテルをごちそうさまでした。

山下達郎など懐かしの音楽もあり、まったりとできた例会でした。

 

( ..)φメモ

★★巨峰を使ったカクテルの作り方★★

１ 巨峰のサイドカー（ハンドジューサーで搾り取った巨峰ジュースにブラン　

　デー、レモンジュースを1tsp加えてシェイク、カクテルグラスに注ぐ）

２ 巨峰のウォッカマティーニ（巨峰を皮ごとペストルで潰し、ウォッカ、カ

　リブ、レモンジュースを1tsp加えシェイク、カクテルグラスに注ぐ)

３ 巨峰のマティーニ（巨峰を皮ごとペストルで潰し、タンカレージン、レモ

　ンジュースを1tsp加えシェイク、カクテルグラスに注ぐ)。カリブは使わず

　ドライな仕上げに。

2012.5.31 CCC例会レポート

2012.5.31(木)のCCC例会についてレポートします。

今回はM.Nのレポートでお贈りします。
新年度2回目の開催でした。ちなみに参加者は5名と、ちょっと少なかったですね。

少人数ながらにまったりと始まりました。
今回は、夏の親睦行事でのカクテルお披露目に向けた練習会の位置づけ（と勝手に気合いが入りつつ）でもあり、早速私が一番手の名乗りを挙げてシェイク、シェイク、シェイク！

「サイドカー」出来ました。
・ブランデー　30ml
・ホワイト・キュラソー　15ml
・レモンジュース　15ml
が、基本レシピのカクテルです。

「サイドカー」というカクテル名の由来には諸説あるようですが、私としては「サイドカー（オートバイの横に一人乗りの側車を付けているもの）の衝突事故などの際には運転者に自己防衛の本能が働いてしまうため、側車側を障害物にぶつけて運転者自身を保護する結果になりやすく、側車に乗っている同乗者（女性）が亡くなる例が多かったらしい。この「サイドカー＝女殺し」という図式と、本カクテルの飲み心地の良さ（酒に弱い女性でも飲みやすく、結果として酔いつぶれてしまいやすい）ことをかけあわせた、一種のシャレだと言われている」説が好きですね。

さて、その後の例会は少人数であったこともあり、個々好きなカクテルを自由に作り、さながら研究会の様を呈して進んでいきました。

なお、「サイドカー」ですが、私が作った後にマスターも同じものを披露してくれましたが、そのときのシェイク振りの違い（マスターは、かなり激しくシェイク）により味が違うのには驚きました。

私の場合は通常と同様の振り方であったので、グラスに注いだものは「三種類の飲み物が混ざったもの」であったのに対し、マスターの作ったものは「三種類の飲み物が混ざったものの表面に薄く氷の砕けたものが浮いている」実に夏向きの爽やかな味のものでした。
シェイクの振り方によって味も季節感も変わるものなんだと、改めてカクテル（いやシェイク）の奥の深さに感嘆した一夜となりました。

今回、CCC例会用フードの準備だけで参加できなかったE.Kさん。準備ありがとうございました。そろそろ夏向きのカクテルが美味しい季節になってきました。次回は大人数での開催になりますよう、会員の皆さん振るって（あ、「奮って」か・・）参加しましょう。