2014.2.17 CCC例会リポート

2014.2.17(月)　のCCC例会についてレポートします。

今回はマスターからのレポートです。
いつもながら、最近、サークル活動は低調でメンバーが集まらず、10月以来、3カ月流会としましたが、そろそろ、すくなくても一度はやろう！ということで、参加4名と少ない中での開催となりました。

まず、最初はいつもどおり、ジントニックを。 おつまみはいつものオーバカナルのフランスパンの他に、ドミノピザの出前で、ハーフ＆ハーフのピザを１枚。ちょうど８等分して、２種類を２切れずつで、4人であればちょうど良いです。

次のカクテルはホットカクテル。オレンジジュースをレンジで温めて、アマレットを加えたホットアマレットオレンジとでも言いましょうか。このリキュールはオレンジジュースとの相性がぴったり。もちろん、冷やして飲んでも良いです。
ホットカクテルでは他にホットバタードラムなどありますが、今回はこちらのカクテルのみにしました。バターを買っていなかったので（笑

その他の定番カクテルは、マティーニやギムレットの他、今回は桃のジュースを使った桃のカクテルを一つ。ジュースはネクター５０周年記念のプレミアムネクター。桃の果汁が従来品は３０％ですが、こちらは５０％。とろとろ感もあって、味もさらに良くなっています。この桃ジュースにアプリコットリキュール、レモンジュースを加えてシェイク。桃とアプリコットのマッチングも良く、レモンジュースで酸味を加えることでさっぱりとした味に仕上がります。 これは美味しいですよ。お勧めです。


今回はフレッシュフルーツや新しいカクテルがありませんでしたが、次回の例会には何か用意したいですね。メンバーの方々、次回は都合をつけて是非参加下さい。ノンアルコールも作りますよ！

2013.10.24 CCC例会レポート

2013.10.24(木)　のCCC例会についてレポートします。

今回はメンバー歴だけは長いH.Hのレポートです。
いつもながら、小生は遅参しましたが、少なめの5名での開催となりました。

今回の話題は、響12年にプルシア（プラムのリキュール）とほんのわずかなシャルトリューズをミックスしたカクテル、「MIYABI（ミヤビ）～雅～」。
名古屋マリオットアソシアホテルのメインバー「エストマーレ」のバーテンダー福手進介氏が2010年のカクテルアワード、ウイスキー部門で最優秀賞を獲得した一品で、日本をイメージしてもらえるようローマ字にこだわったネーミングとなっているということです。

今回もマスターの手で、珠玉の一品に。
以前も、いただいたことがあったのですが、響とプルシアは実によくマッチします。
響を口に含んだ後の余韻をプルシアが膨らませているという感じでしょうか。
福手進介氏によれば、そこに更に複雑な味わいを出すため、シャルトリューズをミックスしたとのこと。
奥が深い！

もう一つの話題は、薄緑色を帯びた薬草系リキュール、アブサン。
アルコール度数が高いため水で薄めて飲んでみたが、水を加えると白濁！いわゆる、ホワイトアブサンです。
なんでも、非水溶成分が析出して白濁するとのこと。
確かに「薬草」という風味ではあるが、意外に癖になってしまいそうな口当たりが怖いです。

Ｎさんによれば、小生が子供の頃読んでいた水島新司氏による野球漫画『あぶさん』。「あぶさん」とは、主人公である酒豪の強打者・景浦安武（かげうら・やすたけ）の通称で、この「アブサン」と名前（安武）の音読みが一致することに由来するとのことです。
酒豪が好みそうなお酒であることは間違いありません。

小生はといえば、一つ覚えのギムレットに久しぶりに挑戦。
シェイクは良い感じだと思ったのですが、基本を忘れて、小さめのアイスをチョイスしてしまい、カクテルグラスに収まりきらない状態に。
内輪の会ということでお許しをいただき、お口で調整を・・・
味わいは自分好みに仕上がっていましただけに、ちょっと残念でした。

最後に、Ｙさん向けに、オレンジジュース、レモンジュース、パイナップルジュースをシェイクしたノンアルコールカクテル、シンデレラを、ということで、今回はお開きに。

マスター！次回は、ホットって言っていましたか？
クリスマスに向けて！という感じもどうでしょうか？

2013.9.10 CCC例会リポート

2013.9.10（火）のCCC例会のリポートです。

7月に入会し、今回が初めての参加となりましたY.Mが報告します。
今回は都合により３名という少人数での開催となりました。終始まったりとした雰囲気で時間が流れていきました。

まずはジントニックを各自作りました。

さすがマスターとＮさんは手慣れていますが、私はジンを多く入れてしまったようで、少々濃いめにできてしまいました。

続いてはマティーニです。私は以前、マスターと同じ職場にいたことがあり、その時も拝見させて頂いたのですが、様になるステアでした。

その後はしばらく開催が決まったばかりの東京オリンピックの話題などでゆったりと進行。せっかく東京でやるのですから、できれば何かしらの競技を生で見たいですね。

次にホワイトレディ。
マスターからご指名で私が作ってみましたが、お酒の量、シェイカーの振り方ともにボロボロ。
その後、マスターの作られたものをいただきましたが、やはり全く出来が違い、まろやかな口当たりに仕上がっていました。
シェイカーの振り方次第で味が全然変わるとのこと、奥が深いです。

マスター、Ｎさん、どうもありがとうございました。

2013.6.27 CCC例会リポート

2013.6.27（木）のCCC６月例会のリポートです。

先月入会し、今回で２回目の参加となりましたF.Yが報告します。
今回は６名での開催、なんだか大人な雰囲気です。

まずは、いつもどおりジントニックをいただきます。
梅雨の暑さにやられ気味の体に、すっきり染み渡る心地よさがありますね。
生き返ります、仕事終わりの頭が一気にカクテルモードに切りかわりました！

そして、今回の主役フルーツは、さくらんぼ。
あの有名な佐藤錦をカクテルで!?贅沢ですね。わくわく。

早速、種を取ってつぶしたさくらんぼを使って、ジンベースのカクテルを作ってくださいました。
カクテルグラスに注がれたカクテルは、ごく薄いオレンジ色で、香りも味も主張は控えめながら、とっても上品な甘さがありました。
かわいらしい中にも、生のさくらんぼならではの、ほんのかすかな渋みがあって、意外と大人な味わいでしたよ。
こんな貴重な体験めったにできませんよね、ありがとうございました。

続いていただいたのは、前回も登場したスイカのカクテル。

こちらはやはり、目が覚めるような強めの甘さと夏らしいあのスイカの香りで、気分が楽しくなるカクテルです。
カクテル自体の味がキュッと引き締まった感じになるジンベースと、スイカの爽やかさが引き立つラムベースの２種類もいただいてしまいました。勉強になります。

ここまででも、私はすでにたくさんいただいていますが、最後にシャルトルーズ（ジョーヌ）とジンのカクテル、アラスカまで飲ませていただきました。
やっぱり強い！ハーブの香りと苦みが効いていてシビレます。

今回の例会は、いつも準備等とってもお世話になっていましたE.Kさんの産休前最後の会ということで、元気なベイビーの誕生を願って、
終始和やかな会話に包まれていました♪
またご一緒できることを楽しみにしています。私もそれまでに、練習がんばりますよ！！

マスター、参加者の皆様、今回もありがとうございました。

2013.5.30 CCC例会リポート

2013.5.30（木）のCCC例会についてレポートします。

今回はM.Nのレポートでお贈りします。

新年度2回目の開催でした。ちなみに参加者は5名と、ちょっと少なかったですね。

（おや？？なんかここまでの文章見たことあるぞ・・・？）

なんと、昨年の5.31のレポートも私が書きましたが、「年度2回目」「参加者5名」というのも「月末の木曜日開催」というのも全く同じ状況ではありませんか！

というのはさておき、早速レポートです。

今年も夏の親睦行事がありますが、その練習会は次回6月のCCCということ（暗黙の了解事項?）で、新会員を迎えたなかでゆったり始まりました。

今回のフィーチャーフルーツは、レッドグローブとスイカです。

最初はおきまりのジントニックからです。

おっと、おめでたの会員さんお酒は駄目ですよね。ということで、シンデレラ（オレンジジュース、パイナップルシロップ、レモンジュース１：１：１）も振る舞われています。

私は次にマティーニを頂きました。

ということで今日のメイン。フルーツをフィーチャーしての部の始まりです。

ノンアルコール部門から。

スイカ、モナンストロベリーフルーツミックス、グレープフルーツジュースのスイカのノンアルコールカクテル。スイカって結構強いですね。他のフルーツも結構味が強いと思いますがスイカが勝るようです。とっても夏っぽい（飲んでないので想像ですが）味に違いありません。続いては、クランベリージュース、モナンストロベリーミックス、レモンジュースのダブルベリーカクテル。ベリーベリー美味しかったとのこと。

アルコール部門では、レッドグローブ、タンカレージン、カリブ（ガムシロップ）でレッドグローブのマティーニです。これまた初夏の香り。カクテルはフルーツの味が良くきくので楽しいですよね。

続いて、スイカ、タンカレージン、レモンジュース、カリブ（ガムシロップ）のスイカのマティーニ。ピーチジュース、アプリコットリキュール、レモンジュースの桃のカクテル。タンカレージン、コアントロー、レモンジュースのホワイトレディと続きました。

ギムレットも飲みましたけどね。

今回は、重要テーマが無かったがために、息が抜けたのんびりムードのなかでフルーツカクテルのおいしさを、それも自由に楽しめる一夜となりました。

そうそう、新メンバーのYさん。シェーカー上手に振れてましたよ。こうして新年度も和やかに、賑やかに活動していけるような予感を感じさせる楽しい時間を過ごしました。今回参加出来なかったメンバーも、また一緒にシェーカー振りましょうね。

2013.4.17 CCC例会リポート

　2013.4.17（水）の例会は、翌日の職場の親睦会パーティー練習会とセットです。マスターからのリポートです。
　今回は、ビルドで簡単なカクテルを作る、ということでジントニックを中心にしました。まずは、フレッシュライムの絞り方から・・・最近購入した本で「究極の一杯を愉しむカクテルＢＯＯＫ」という本がありますが、その中でバー保志の保志さんがライムの絞り方を取り上げていたのでこちらを参考に。
　まず、ライムの切り方は横にスライスするのでは無く、くし型にスライスするときのように縦に切ります。次に、中心部を切り取ってスクイーザーで搾る、という方法。以前から、ライムを横にスライスして搾るとジュースを取りにくいと思っていましたが、これなら取りやすい！
　次に、ジントニックは、氷を入れたグラスにジン、ライムジュース、トニックウォーターを加えますが、ドライな味が好みであれば、さらにソーダを加えます。いわゆるジンソニックですね。

　これで、ジントニックくらい他の人が作っていただければ、親睦会パーティーでマスターは他のカクテルに集中することができるので、皆さん！覚えて下さい～という練習でした。

　次はノンアルコールカクテルです。はじめは、クランベリージュースとグレープフルーツジュースを使って、バージンブリーズを。次に、フレッシュオレンジを大きめの別のスクイーザーで搾り、オレンジジュースを取ります。これにレモンジュース、パナップルジュースを加えてシンデレラを作りました。

　シェイカーは、ボストンシェイカーの他、ナランハのノーマルティンとショートノーマル（金属）を合わせて使ってみました。以前から金属同士のティンを合わせてシェイクすると、ぴったりとはまりすぎて抜けにくいと思っていましたが、偶然、簡単に抜く方法を発見しました。ノーマルティンの上部を手のひらで内側に握るように押し込むと、金属同士の隙間ができて抜けます（笑　わかると意外と簡単でした。

　その後は、各自飲みたいものを・・・マティーニ有り。ジンリッキー有り・・・もろもろでした。

　親睦会のパーティーの模様は、別ブログのリンクか別にアップします。
　次回、５月例会はＣＣＣ発足２周年です。５月１３日のカクテルの日前後で開催します。

2013.1.29 CCC例会リポート

　2013.1.29（火）の例会は、N．Oさんにリポートを依頼しておりましたが、都合により、マスターからリポートします。
　今回は冬場のカクテルなので、ホットカクテルをメインにしました。

　まずは、 オレンジジュースを使ったホットカクテルでアマレット・オレンジ。
　レシピは、アマレット45ml、オレンジジュース適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　アマレットとオレンジジュースは相性が抜群。ホットにしてもかなりいける味です。

　次は、ホットカクテルでもスタンダードカクテル、ホット・バタード・ラム・カウ。
　レシピは、ダークラム45ml、シュガーシロップ1tsp、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温め、バターを一片加える、です。
　スタンダードなので普通に美味しい！

　続いて、フレッシュフルーツを使ったホットカクテルで、イチゴとチョコレートのホットカクテル。
　レシピは、フレッシュイチゴ3個をすり潰し、ゴディバチョコレートリキュール45ml、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　ホットカクテルもフレッシュを使うとさすがにひと味レベルが上がりますね。

　次は、ノンアルコールを二品。まずは、ホットイチゴミルクです。
　レシピは、フレッシュイチゴ３個をすり潰し、モナンストロベリーシロップ1tsp、牛乳適量をマグカップに注ぎレンジで温める、です。
　レシピどおりのイチゴミルク味です（笑

　最後の一品は、イチゴのショートカクテルです。
レシピは、フレッシュイチゴ３個をすり潰し、モナンストロベリーシロップ1tsp、グレープフルーツジュース適量をボストンシェイカーでシェイクし、バーズネストで漉してカクテルグラスに注ぐ、です。
これだけは、ホットカクテルというわけにはいきません（笑

　次回は、2月28日開催予定です。皆さん、ふるって参加下さい！
追記：２月例会は流会となりました。３月は都合により開催しませんので、次回は４月です。
　　　新メンバーも加えて開催予定です。お楽しみに。


　

創立45周年記念パーティー

　平成24年11月30日に開催された、創立45周年記念パーティーの模様をアップすることとしていましたが、かなり日がたち、忘れていました。
　この際、マスターの個人ブログにリンクさせていただきますので、ご容赦下さい。２ページありますので、以下からどうぞ。

・その１　 http://makorin.tea-nifty.com/blog/2012/12/post-e14d.html
・その２　http://makorin.tea-nifty.com/blog/2012/12/45-443b.html

　次回は、こちらも遅れ気味の１月例会の模様をアップします。

2012.11.28 CCC例会レポート

2012.11.28（水）の例会はマスターのリポートです。

　今回は例会に合わせて、２日後に開催される我が社の創立45周年記念パーティーに向けた練習会となりました。
　本来ならフルーツを使ってカクテルを作ったり飲む方を楽しむところですが、パーティーでの仕込みなどの打ち合わせ。また、カクテル作りの実践が中心となりました。
　したがって、今回はレポートの内容がほとんど無いので、例会のリポートに代えて、パーティーの様子をあとで別にアップすることにしましょう。
　次回は、フルーツカクテルなど考えておきます。

2012.10.22 CCC例会レポート

2012.10.22（月）のCCC例会についてA.Yがレポートします。

久々の開催となったＣＣＣ。

今回の主役は、巨峰とＭＯＮＩＮ（モナン）シロップを使ったカクテルでした。

巨峰は、ナイフを入れるとじゅわーっと果汁があふれる、みずみずしいものを贅沢に使用。マスターが飲み手の好みを判断し、ブランデー、ジン、ウォッカをそれぞれミックス。ノンアルコールのものは、カリブ（シロップ）とレモンジュース1tspを。

 

モナンシロップを使ったメニューとしては、飲むヨーグルトにモナンのストロベリー・フルーツピューレミックスをビルド（コップの中で混ぜること）したものをいただきました。

いちごみるくの懐かしい感じに、ヨーグルトの酸味がすっきり感を与え、さらっと飲むことができました。 

最後には、なんと、烏龍茶にピーチのモナンシロップ（ピーチ・フルーツピューレミックス）をビルド！

サントリーの烏龍茶は苦味が強いとの声もありましたが、見事においしいフレーバーティーへと変身しました。

後でモナンシロップのサイトを見たところ、しっかりとこの組み合わせが紹介されていました。 

今回もおいしいカクテルをごちそうさまでした。

山下達郎など懐かしの音楽もあり、まったりとできた例会でした。

 

( ..)φメモ

★★巨峰を使ったカクテルの作り方★★

１ 巨峰のサイドカー（ハンドジューサーで搾り取った巨峰ジュースにブラン　

　デー、レモンジュースを1tsp加えてシェイク、カクテルグラスに注ぐ）

２ 巨峰のウォッカマティーニ（巨峰を皮ごとペストルで潰し、ウォッカ、カ

　リブ、レモンジュースを1tsp加えシェイク、カクテルグラスに注ぐ)

３ 巨峰のマティーニ（巨峰を皮ごとペストルで潰し、タンカレージン、レモ

　ンジュースを1tsp加えシェイク、カクテルグラスに注ぐ)。カリブは使わず

　ドライな仕上げに。

2012.5.31 CCC例会レポート

2012.5.31(木)のCCC例会についてレポートします。

今回はM.Nのレポートでお贈りします。
新年度2回目の開催でした。ちなみに参加者は5名と、ちょっと少なかったですね。

少人数ながらにまったりと始まりました。
今回は、夏の親睦行事でのカクテルお披露目に向けた練習会の位置づけ（と勝手に気合いが入りつつ）でもあり、早速私が一番手の名乗りを挙げてシェイク、シェイク、シェイク！

「サイドカー」出来ました。
・ブランデー　30ml
・ホワイト・キュラソー　15ml
・レモンジュース　15ml
が、基本レシピのカクテルです。

「サイドカー」というカクテル名の由来には諸説あるようですが、私としては「サイドカー（オートバイの横に一人乗りの側車を付けているもの）の衝突事故などの際には運転者に自己防衛の本能が働いてしまうため、側車側を障害物にぶつけて運転者自身を保護する結果になりやすく、側車に乗っている同乗者（女性）が亡くなる例が多かったらしい。この「サイドカー＝女殺し」という図式と、本カクテルの飲み心地の良さ（酒に弱い女性でも飲みやすく、結果として酔いつぶれてしまいやすい）ことをかけあわせた、一種のシャレだと言われている」説が好きですね。

さて、その後の例会は少人数であったこともあり、個々好きなカクテルを自由に作り、さながら研究会の様を呈して進んでいきました。

なお、「サイドカー」ですが、私が作った後にマスターも同じものを披露してくれましたが、そのときのシェイク振りの違い（マスターは、かなり激しくシェイク）により味が違うのには驚きました。

私の場合は通常と同様の振り方であったので、グラスに注いだものは「三種類の飲み物が混ざったもの」であったのに対し、マスターの作ったものは「三種類の飲み物が混ざったものの表面に薄く氷の砕けたものが浮いている」実に夏向きの爽やかな味のものでした。
シェイクの振り方によって味も季節感も変わるものなんだと、改めてカクテル（いやシェイク）の奥の深さに感嘆した一夜となりました。

今回、CCC例会用フードの準備だけで参加できなかったE.Kさん。準備ありがとうございました。そろそろ夏向きのカクテルが美味しい季節になってきました。次回は大人数での開催になりますよう、会員の皆さん振るって（あ、「奮って」か・・）参加しましょう。

2012.4.19 CCC例会レポート

2012.4.19(木)　のCCC例会についてレポートします。

今回はH.Hのレポートです。
新メンバーも加わっての本年度最初の例会は10名での開催となりました。

2月の例会に続いて、今回も「あ」かい、「ま」るい、「お」おきい、「う」まいの頭文字をとって名づけられたイチゴ「あまおう」が大活躍！

とはいえ、まずはジントニックとモスコミュールで乾杯！
このモスコミュール、日本では一般的にジンジャー・エールを加えますが、この日は本来のレシピどおりジンジャー・ビアを使用！マスターのこだわりの高さがうかがえる一品でした。

さて、いよいよ「あまおう」の登場です。今回は2パック40個を用意。事前に会員の手でストロベリーハラーを使って一つひとつ丁寧にヘタをとってあるという準備の良さに頭が下がります。

まずは、イチゴのスパークリングワインカクテル。イチゴに、レモンジュース・シュガーシロップ各1tspを加えミキサーで攪拌、シェイクしてスパークリングワインを加え完成です。

次は、チョコベリーカクテル。イチゴに、ダークラム10ml、ゴディバチョコレートリキュール20mlを加えミキサーで攪拌、シェイクして完成です。イチゴとチョコレートは本当に相性がいいですね！ゴディバチョコレートリキュールそのものも少しいただきましたがグビグビいってしまいそうで危険な飲み物です。

続いて、イチゴのマティーニ。イチゴに、ジン45ml、レモンジュース1tspを加えミキサーで攪拌、シェイクして完成です。

続いて、イチゴとラムのフローズンカクテル。イチゴに、ホワイトラム20ml、レモンジュース・モナンイチゴシロップ各1tsp、クラッシュドアイスを加えミキサーにかけて完成です。

続いて、イチゴとチョコレートリキュールのカクテル。イチゴに、ホワイトラム20ml、モナンイチゴシロップ1tspを加えミキサーで攪拌、シェイクしてグラスに注ぎ、ゴディバチョコレートリキュール30mlを沈め、生クリームをのせて完成です。手のかかる一品ですが、バースプーンの背中を使って、チョコレートリキュールの層を作るマスターのテクニック、流石です！

あんなにあったイチゴも残り少なくなり、最後は、イチゴとグランマルニエのフローズンカクテル。イチゴに、グランマルニエ20ml、クラッシュドアイスを加えミキサーで攪拌して完成です。

イチゴのカクテルは、いずれも発色がきれいですから、舌のみならず目でも堪能いたしました！

他には、以前の例会でも作っていただいたベリーニ、ノンアルコールでは、ライムジュース入りトニックウォーター、シンデレラ（オレンジジュース、パイナップルジュース、レモンジュース各20ml）、パイナップルジュースにホワイトラム20ml、レモンジュース・シュガーシロップ各1tspを使ったカクテル、ジン（ボンベイサファイア）に紅茶（アールグレイ）を１晩つけ込んだマスターお手製のフレーバードジンのミルク割り

以上、今回は、全部で13種類と、マスター大活躍でした！

マスターばかりではと、小生もギムレットに挑戦するも、シェイクがうまくいかずあえなく撃沈！次回頑張らせていただきます。

次回の例会の頃にはイチゴのシーズンも終わっているかもしれません。

マスター！次回の新展開も期待しています！

2012.2.27 CCC例会レポート

こんにちは、マスターです。
２月例会のリポートがまだあがっていないので、月替わりで４月に入る前に私からリポートを。
２月例会は月末近くの２７日（月）に開催。今回の基本テーマはイチゴのフレッシュフルーツカクテルです。

まず、材料のイチゴは甘みのある「あまおう」を購入。
今回はおろし器のすりおろしで果汁を取ってみました。ミキサーやペストルで潰して、という方法もあるのですが、今回はこれ一本。、
大粒のイチゴだったので、イチゴ１個半で１杯のカクテル。また、ノンアルコールでのフレッシュフルーツカクテルも作ってみました。

最初に、ノンアルコールのフレッシュフルーツカクテルですが、すりおろしたイチゴにレモンジュース1tsp、シュガーシロップ1tspを加え、アルコール分の代わりに水を少々、これをボストンシェイカーでシェイクしてカクテルグラスに注ぐ、です。水分が少ない場合は、グレープフルーツジュースを加えるのも一方法ですが、イチゴの味を大事にしたいので、ここは水を加えることにしました。

次は、ストロベリーマティーニです。レシピはすりおろしたイチゴにジン30ml、レモンジュース1tsp、シュガーシロップ1tspです。我が家で作った時よりも、赤い色合いは出ていました。

それぞれ、まずまずの味だったようです。
その他は、これまでのカクテルを作りながら、２月の例会も無事終了。次回は違うフルーツを使ったカクテルを作ってみたいですね。

2012.1.25 CCC例会レポート

1/25（水）の例会についてレポートします。

　今回は、9月から入会させていただき、3回目の参加となるT.Kがレポートさせていただきます。

　今月の例会は、６名での開催となりました。マスターより事前にホットカクテルをご提供いただけるとの情報があり、寒さの厳しいこの時期にぴったりだな、と楽しみに参加しました。

　まず、１杯目にホットバタードラムをいただきました。

　これはダークラムとガムシロップとお湯を使ったカクテルなのですが、名前にもあるとおり、ここにバターを加えるんです。マスターがバターを加えられたときは、少しびっくりしましたが、お湯を加えてから、スプーンでかき混ぜていると、バターが雪のようにキレイに溶けていきました（バターなので溶けるのは当たり前なのですが）。

　何より驚いたのは、バターを加えることによって、カクテルにより一層コクが生まれたことです。

　若輩者の私にとっては、驚きでした。

　２杯目は、ホットオレンジカクテルをいただきました。

　マスターからオレンジジュースを温めると聞いたときは、ビックリしましたが、いざ作っていただくと、カクテルから甘いオレンジの香りが漂ってきて、思わず口を付けてしまいました。

　一口頂いてから、さらに驚いたのが、オレンジともウイスキーとも異なる独特の味わいがあったことです。

　このカクテルには、アマレットというお酒が入っているとマスターから教えていただいたのですが、これによって奥深い香りと味わいが生まれていました。

　このような、カクテルをご存じだとは、マスターの博識には脱帽です。

　私がこの日いただいたホットカクテルは、この２つなのですが、他にもウイスキーを使ったものもあり、こちらはシナモンスティックが添えてありました。また、私が１杯目にいただいたホットバタードラムのお湯をミルクに変えたホットバタードラムカウというカクテルを飲んでらっしゃる方もいました。どちらも、良い香りがして、とてもおいしそうでした。また、ホットカクテルをいただく機会があれば、この２つをいただきたいと思います。

　この日は外がとても寒かったこともあり、おいしいホットカクテルを、よりおいしくいただくことができました。

　このような機会を作っていただいたマスターに感謝しつつ、次回の開催を楽しみにしたいと思います。

2011.11.28 CCC例会レポート

11/28（月）の例会についてレポートします。

　私S.Y（♂）は9月から入会させていただき、今回が2回目の参加でした。今回は会員6名での開催となりました。

　まず、1杯目はジントニックをいただきました。

私と同じく2回目の参加だったE.Kさん（♀）が、カクテル初心者ではないことを知らしめるには十分な慣れた手つきで作ってくださいました。

軽く絞ったライムの香りが、すっきりとした味わいをひきたており、すぐに飲み干してしまいました。

　2杯目は、マスターが流れるような動作で作り上げてくださったマティーニ。洗練された動きを見ていると、緊張すら感じてしまいます。当然のことながら出来上がったカクテルは、味わいも秀逸！！E.Kさんが準備してくれたチーズとともに美味しくいただきました。

　3杯目は、別の参加者（♀）が大好きということで夜間飛行。アペリティフワインのデュポネがベースのこのカクテルは、色合いも良く、フルーティーで飲みやすい！良い意味でも、（飲み過ぎてしまいそうという）悪い意味でも、やばいカクテルだなと思いました。

　そして、4杯目のカクテルは、私の地元宮崎の特産物“金柑”のカクテルでした。しかも、自分で作らせていただけることに！

シェーカーは、ボストンシェーカー。「シェーカーを振ること自体初めてなのに、いきなりボストンシェーカーなんて無理！」と叫びつつ、きんかん４個分の果汁、ウォッカ、グレープフルーツジュースを入れたボストンシェーカーを、マスターのご指導を受けながらシェイクシェイクシェイク。

出来上がったカクテルを参加者の皆さんに試飲していただいたところ、「おいしい。」のお言葉をいただくことができました。お世辞と分かりつつもうれしいものです。

先に、マスターがお手本として、同じ金柑のカクテルを作られていたのですが、ぎこちない動作で作られた私のものとは、味のまろやかさが全く違いました。あの味わいに少しでも近づけるよう精進します！

今回も話がはずみ、あっという間にお開きの時間に。これまで、全くと言っていいほどカクテルに接してこなかった私にとっては、カクテルの奥深さの一端を知ることができ、非常に有意義な例会となりました。

次回も楽しみです！！

2011.10.12 ＣＣＣ例会レポート

10/12(水)ＣＣＣ例会についてレポートいたします。

10月より入会し、今回初めて参加させてもったE.Kです。

当日は会員の皆さんの仕事が慌ただしい日となり、

5名での開催。少数精鋭で密度の濃い会となりました。

乾杯はジントニック。マスターが慣れた手つきで作ってくださいました。

すっきりさわやかでゴクゴク頂ける、１杯目には最高です！

そしてマティ－ニ。ドライをお願いしたところ2杯目にはヘビーな大人の味わい。

強いアルコール感とほろ苦さが広がり、パンチが効いていてしびれました。

同時に別な方が、少しマイルドなマティーニを頼まれたので飲み比べ。

ジンを少なくベルモットを多くすると、やや色づき、マイルドな味わいへ。

ほのかな甘みもあり飲みやすいのでスルッと入ります。こちらのほうが危険かも!?

中盤に入り、ほっと一息入れたくなり、かわいらしくベリーニをオーダー。

スプマンテとフレッシュな桃ジュースを使ったイタリア発祥のカクテルです。

アルコール度数控えめ、桃の甘みもあるので、お酒の苦手な方でも大丈夫！

淡いピンクの色合いとシャンパングラス、見た目も最高なのでおすすめです。

そして待ちにまった実践。マスターの指導のもと、ＸＹＺにチャレンジ。

分量どおり材料を入れ、シェーカーを振らせていただきました！

美味しくなあれと気持ちを込めながら見よう見まねで上下に振ると、

段々とひんやりしていく感覚。たまりません。グラスに注ぎ無事完成。

すっきりした中にラムの甘さが感じられ、ほっとする味わいでした。

このラムをジンに変えるとホワイトレディになります。

飲み比べしましたが、ジンがビシっと効き引き締まった感じに。

ベースを変えるとまた違った味わいが楽しめる、奥が深いです。

このように何杯もショートカクテルを頂いたため、

気持ちよく酔いがまわり、あっという間に閉会へ。

美味しいカクテルのおかげで皆様との会話もはずみ、

とても楽しく充実したひとときとなりました。

また次回を楽しみに、自主トレを頑張りたいと思います！

マスター、参加者の皆様、ありがとうございました。

2011.9.7 CCC例会レポート

9/7（水）のCCC例会についてレポートします。

私は、既会員様のお招きにより、今回が例会初参加になります。
おいしいカクテルをいただけるとのお話を伺っていたので、
期待を膨らませての参加となりました。

今回は、ジントニックをスタートとして、
その後、マティーニや、ギムレットといったショートカクテル
を中心に、CCCマスターが様々なカクテルを振る舞って下さいました。
その中でも、特に美味だったのが、「ダンシングハート」。
ヨーグルトリキュールのまろやかさと、南国系果実の酸味がマッチした
絶妙な味わいで、ピンク色の見た目も楽しめるステキな一杯でした。

例会も中盤に差し掛かったころ、CCCマスターのおすすめで、
ギムレットを作らせていただけることに！
カクテルを作るのは初めてのことでしたので、
分量をはじめ、メジャーカップの使い方や、シェイカーの振り方などの
一連の所作も御指南いただき、さぁ挑戦！
しかし、我ながら動きがぎこちなく、
出来上がったギムレットもそれを反映したかのような味に･･･
分量は良かったと思っても、作り方一つで
これだけ味が変わってしまうものとは･･･。
カクテル作りは実に奥が深い！
機会をいただけるのであれば、また作らせていただきたいと思います。

今回の例会も、皆さんの会話が弾み、あっという間に閉会となりました。
やはり、大人数で和気藹々とおいしいカクテルが飲めるって最高ですね。
次回の例会も楽しみにしております。

2011.7.21 ＣＣＣ例会レポート

７／２１（木）はＣＣＣの例会がありましたのでレポートします。

週初めからのノロノロ台風６号の影響で天候が心配されましたが、２１日当日は風が強いものの
雨は降っていなかったので、２４階プライベートエリアでの開催となりました。
今回はオブザーバーとしてＩさん、Ｋさん、お二人をお迎えし、
女性が多く華やかなＣＣＣ例会となりました。

２４階プライベートエリアでは、各自２杯ほどカクテルをいただきましたが、
だんだん風も強く、寒くなってきたので、途中から場所を室内に移して２次会となりました。
夜景がもう少しで見られる頃ではありましたが、充分に雰囲気が楽しめましたヨ。

私が今回飲ませていただいたドリンクは、
桃のカクテル、
バージンブリーズ（クランベリー・グレープフルーツのノンアルコールカクテル）、
ファジーネーブルです。
どれも色がとてもキレイで、私好みの甘くて美味しいカクテルでした。

他の方は、マティーニやグリーンアラスカなど、
アルコール度数の高いお酒を楽しまれていました。
色が爽やかなグリーンで香りも良く、
少し味見させていただきましたが、私には刺激的な味でした。

ＢＧＭが流れる中、いろいろなお話で盛り上がり、笑いも絶えずあっという間に時間が経ち、
２０：３０頃閉会となりました。
今回の例会でもいろいろなカクテルが用意され、ちょっとずつ味見ができたりして楽しめました。

そして、今回参加されたＩさん、Ｋさんからは、珍しくて美味しい酒肴の差し入れがありました。
どうもありがとうございます。
また遊びにいらしてくださいね。

サンルーカル・バー帯同記

代表のM.Iです。神楽坂の「サンルーカル・バー」（Sanlucar BAR） の帯同記です。
バーの様子は前回の投稿で良くわかったと思いますので。こちらはでは、代表は何を飲んだか・・・ということをアップします。
通常なら最初の１杯は定番のカクテルとしてマティーニにしていますが、この日は少し違うものをお願いしました。最初の１杯は、最近特に気になっているプラムのリキュール、プルシアを使ったカクテルを１杯、ということで、サントリーのウィスキー響１２年と合わせてステアでショートカクテルを。何故、響１２年かと言うと、このウィスキーは梅酒を貯蔵した樽で熟成させている「梅酒熟成モルト原酒」なので、プルシアとの相性が抜群に良いのです。酸味を少し加えてステアでいただくのも良いですよ。
そして、次の１杯ですが、いろいろと迷った末に、スチール＆アイアンをステア、オンザロックでいただきました。このカクテルはウンダーベルグとドライジンを合わせたカクテルですが、ウンダーベルグについてはこちらのウンダーベルグ普及員会のHPをご覧下さい。
この日は最初から２杯と決めていたので、普段飲まないカクテルにしてみました。でも、スタンダードのギムレットが飲みたかったかな・・・次回のツアーでも、銀座ではなくて、また神楽坂にしようかな・・・
今回の帯同記は以上です。

神楽坂・サンルーカルバー

ＣＣＣ、とある会員：ＭＫのバーツアー体験記です。

７月６日、ＣＣＣマスターに引率していただいて、神楽坂のサンルーカルバーへ行ってきました。
東西線・神楽坂駅前（飯田橋寄り出口）、徒歩０分です。
扉を開けて、お店に入ると、店内には、女性お一人のお客様が、すでに二人いらっしゃいました。
バーに対して、難しげな雰囲気の葉巻のおじさんが、『マスター、いつもの』と言っているようなのを、長年イメージしていましたが、だいぶ偏見でした。

店内は、磨りガラスから明るい日差しが入って、穏やかな雰囲気です。
バーテンダーの新橋氏は、親切、丁寧で物腰柔らか。
ネットで口コミなどを検索してみると、新橋氏の腕前はもちろん、人柄も人気で、ファンも多いそう。なるほどと、頷けます。

カウンターの席に座って、まず、一杯目は、ガルフ･ストリーム。ウォッカベースでフルーティー（桃・グレープフルーツ・パイナップル）なカクテル。淡い青緑色で綺麗です。大きな氷の入ったショットグラスから飲むと、表面のカリカリ、シャリシャリした氷がキリリと涼しげで、たいへんおいしいです。南国っぽくて、夏の海という感じです。

二杯目は、シーブリーズ。ガルフ･ストリームより甘さ控えめで、酸味があります。グレープフルーツとクランベリーが、爽やか。色はピンク。（やや黄色味ピンク）　嫌味が無くて飲みやすく、夏の暑い日にぴったりです。これも、うっすら表面に氷が。冷たくて、すっきりしてて、色も綺麗。

前２杯は、堪能しつつも、つい、ごくごく飲んでしまったので、３杯目をお願いしてしまいました。
キールが好きなので、キール・アンペリアル（キール・ロワイヤルのカシスをフランボワーズに変えたもの）なる飲み物が存在することを知り、飲んでみたいと思いまして。
その旨告げたところ、バーテンダーの新橋さんに勧められたのは、ブルーベリーのリキュール（ミルティーユ）でした。南フランスのシャルトリューズ修道院で作られている、珍しいリキュールとのこと。少々酔いがまわっていたので、修道院の詳細を忘れてしまいましたが、今、wikiで調べたところ、薬草系のリキュールを作っているようです。現在も、修道士３人しか、リキュールの製造の秘伝を知らないとか、なんかすごいですね。

いつもあるというお酒では無いということなので、フランボワーズはやめにして、ミルティーユシャンパンを作っていただきました。
シャンパンの細かい泡が立つ、ブルーベリー色のカクテルです。
濃厚系かと思って飲んだら、意外とさっぱりしてました。美味でした。これは、ゴージャスな気分になれます。（笑）　また飲んでみたい！　

本日は、以上の３杯。どれもアルコール度数１２度程度で、弱めのものです。飲みやすかったけれど、ノンアルコールのつもりで続けざまに飲むと、かなり酔っ払うと思います。（帰ったら、猛烈に眠くなりました。）　飲みやすくても、要注意ですね。

新橋さんいわく、夏のカクテルは、オレンジ、桃、パイナップル、パパイヤ、マンゴーなど旬の果物がお勧めだそうです。スイカのカクテルなんていうのもあるそう。私は、イチゴ味が気になっていたんですが、イチゴはクリスマスからとのこと。確かに、今のイチゴの旬は、冬ですね。

人気のバーのため、一時は、カウンターが満席になることもありました。
日があるうちは、本当に明るくて、雰囲気に気難しさがないのがいいです。
一人でも、まったりできそうだと思いました。
ぜひ、再び訪れてみたいです。

ＣＣＣマスター、６日はお世話になりました。ありがとうございました。